Esteu aquí

Resultats

  • AGUILAR, A; MEDINA, F.X. (2018). "Ostrich Meat between Exoticism and Regular Consumption". A: DUHART, .F; MACBETH, H. Birds as Food: Anthropological and Cross-Disciplinary Perspectives. Enfield (UK): International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition, pàg. 185 - 202. ISBN: 9780950051307.
  • ESQUIUS, L. (2018). "Grasas y deportes de resistencia". A: BACH, A; ESQUIUS, L. La alimentación en la actividad física y el deporte. BARCELONA: Editorial UOC, pàg. 157 - 168. ISBN: 978-84-9180-289-1.
  • MASSIP, M; HERRERA, L. (2018). "Valoración bioquímica del deportista". La alimentación en la actividad física y el deporte.. BARCELONA: Editorial UOC, pàg. 43 - 84. ISBN: 978-84-9180-289-1.
  • MEDINA, F.X; VÁZQUEZ, J.A. (2018). "From Ingredient to Dish: The Role of Supply in the Culinary Practices of Mexican Migrants in the United States". A: ABRANCHES, M; MATA, D. Food Parcels in International Migration. pàg. 191 ISBN: 978-3-319-40373-1.
  • MEDINA, F.X; CÁCERES, J; MIRÓ, I. (2018). "Actuaciones alimentarias sobre el terreno y análisis de impactos desde un programa especializado de educación UOC-FAO: Food Security and International Food Governance". A: GENTILE, A; HERNÁNDEZ-CORDERO, A.L; MIRANDA, B. Actas del VII Congreso de la Red Española de Política Social (REPS): "Políticas sociales ante horizontes de incertidumbre y desigualdad" celebrado el 4 y 5 de octubre de 2018 en Zaragoza. ZARAGOZA: Red Española de Política Social (REPS), pàg. 1302 - 1316. ISBN: 978-84-09-07522-5.
  • MEDINA, F.X; LEAL, M.D. (2018). Gastronomía y turismo en Iberoamérica. GIJON: Editorial Trea. ISBN: 9788417140519.
  • MEDINA, F.X; TRESSERRAS, J.. (2018). Food, gastronomy and tourism. Social and cultural perspectives. Guadalajara: Universidad de Guadalajara. ISBN: 978-607-547-177-8.
  • BACH, A; ESQUIUS, L. (2018). La alimentación en la actividad física y el deporte. BARCELONA: Editorial UOC. ISBN: 978-84-9180-289-1.
  • MEDINA, F.X. (2017). "Akdeniz bölgesinde beslenme, kültür ve kültürel miras". Yemek ve Kültür. (46), pàg. 108 - 121. ISSN: 1305-2780.
  • DERNINI, S; , C; , C; , D; LAIRON, D; , M; , P; , P; , Y; TRICHOPOULOU, A; , O.B; , B; SERRA-MAJEM, L.; , L.V; , C; MEDINA, F.X; , A; BELAHSEN, R; , B. (2017). "Med Diet 4.0: the Mediterranean diet with four sustainable benefits". Public Health Nutrition. 20 (7), pàg. 1322 - 1330. ISSN: 1368-9800. DOI. 10.1017/S1368980016003177