Esteu aquí

Resultats

  • LEAL, M.D; VÁZQUEZ, J.A; MEDINA, F.X. (2018). "Gastronomy and tourism: blending local essence and global logic. The case of Basque taverns in Barcelona's El Poble Sec neighbourhood". Anthropology of Food. (13), ISSN: 1609-9168.
  • NAVARRO, G; MEDINA, F.X. (2018). "Stamps, tourism and gastronomy: The role of gastronomy in promoting tourism in Spain through the postage stamps [Sellos, turismo y gastronomía: El papel de la gastronomía en la promoción turística de España a través de los sellos de correos]". Pasos: Revista de turismo y patrimonio cultural. 16 (4), pàg. 927 - 938. ISSN: 1695-7121. DOI. 10.25145/j.pasos.2018.16.065
  • ROBLES, N; GIMÉNEZ, E; CARRION, C; RIBEIRO, R.T; REYNOLDS, J.; BARBAGLIA, M.G; DOMINGO, L; MASSIP, M; SERRA-SUTTON, V; ESPALLARGUES, M. (2018). "Una oportunitat per intercanviar bones pràctiques en l'atenció a la cronicitat a nivell europeu: el projecte JA-CHRODIS". Annals de medicina. 101 (1), pàg. 30 - 33. ISSN: 0210-7465.
  • MEDINA, F.X; AGUILAR, A. (2018). "Sustainable diets: social and cultural perspectives". A: BURLINGAME, B; DERNINI, S. Sustainable diets: linking nutrition and food systems. CABI, pàg. 131 - 137. ISBN: 9781786392848.
  • AGUILAR, A; MEDINA, F.X. (2018). "Ostrich Meat between Exoticism and Regular Consumption". A: DUHART, .F; MACBETH, H. Birds as Food: Anthropological and Cross-Disciplinary Perspectives. Enfield (UK): International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition, pàg. 185 - 202. ISBN: 9780950051307.
  • ESQUIUS, L. (2018). "Grasas y deportes de resistencia". A: BACH, A; ESQUIUS, L. La alimentación en la actividad física y el deporte. BARCELONA: Editorial UOC, pàg. 157 - 168. ISBN: 978-84-9180-289-1.
  • MASSIP, M; HERRERA, L. (2018). "Valoración bioquímica del deportista". La alimentación en la actividad física y el deporte.. BARCELONA: Editorial UOC, pàg. 43 - 84. ISBN: 978-84-9180-289-1.
  • MEDINA, F.X; VÁZQUEZ, J.A. (2018). "From Ingredient to Dish: The Role of Supply in the Culinary Practices of Mexican Migrants in the United States". A: ABRANCHES, M; MATA, D. Food Parcels in International Migration. pàg. 191 ISBN: 978-3-319-40373-1.
  • MEDINA, F.X; CÁCERES, J; MIRÓ, I. (2018). "Actuaciones alimentarias sobre el terreno y análisis de impactos desde un programa especializado de educación UOC-FAO: Food Security and International Food Governance". A: GENTILE, A; HERNÁNDEZ-CORDERO, A.L; MIRANDA, B. Actas del VII Congreso de la Red Española de Política Social (REPS): "Políticas sociales ante horizontes de incertidumbre y desigualdad" celebrado el 4 y 5 de octubre de 2018 en Zaragoza. ZARAGOZA: Red Española de Política Social (REPS), pàg. 1302 - 1316. ISBN: 978-84-09-07522-5.
  • MEDINA, F.X; LEAL, M.D. (2018). Gastronomía y turismo en Iberoamérica. GIJON: Editorial Trea. ISBN: 9788417140519.