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  • ABADIA, S; MOREJON, S; MORAGAS, M; MEDINA, F.X. (2019). "Identification of good practices in charity races and marches [Identificación de buenas prácticas en carreras y marchas solidarias]". Revista Española de Educación Física y Deportes. LXXI (426), pàg. 540 - 547. ISSN: 1133-6366.
  • SALAS, J.A; SÁNCHEZ-MALDONADO, M; MEDINA, F.X. (2019). "Alimentación, clase social y socialización de género: análisis del discurso en torno a la carne asada en niños de educación infantil y primaria en el norte de México". Agathos. 2019 (3), pàg. 4 - 11. ISSN: 1578-3103.
  • HERNÀNDEZ, E; AGUILAR, A; LÓPEZ, D; GÓMEZ-ZÚÑIGA, B; POUSADA, M; CONEJERO, I; SAIGI, F. (2019). "Perceptions and Needs with Regard to Technologies for Professional Practice : A prospective qualitative study among caregivers in Spain". A: FONSECA, C; GARCÍA-ALONSO, J. 1st International Workshop on Gerontechnology, IWoG 2018. Springer Nature, pàg. 48 - 61. ISBN: 978-303016027-2.
  • MEDINA, F.X. (2019). "Sustainable Food Systems in Culturally Coherent Social Contexts: Discussions Around Culture, Sustainability, Climate Change and the Mediterranean Diet". A: AZEITEIRO, U.M; AZUL, A.M; CASTRO, P; LEAL, W.. Climate Change-Resilient Agriculture and Agroforestry: Ecosystem Services and Sustainability. Springer, pàg. 189 - 196. ISBN: 978-3-319-75003-3.
  • MEDINA, F.X. (2019). "Food Culture: Anthropology of Food and Nutrition". A: ANDERSON, J.R; BERRY, E.M; FERRANTI, P. Encyclopedia of Food Security and Sustainability. Amsterdam: ELSEVIER, pàg. 307 - 310. ISBN: 978-0-12-812688-2.
  • MEDINA, F.X. (2019). "From Healthy to Sustainable: Transforming the Concept of the Mediterranean Diet from Health to Sustainability through Culture". A: ANTAL, L; COLLINSON, P; MACBETH, H; YOUNG, I. Food and Sustainability in the Twenty-First Century. Cross-Disciplinary Perspectives. New York, NY: Berghahn Books, pàg. 57 - 69. ISBN: 978-1-78920-237-3.
  • CÁCERES, J; MEDINA, F.X; MIRÓ, I. (2019). "Actuaciones alimentarias sobre el terreno y análisis de impactos desde un programa especializado de educación UOC-FAO: Food Security and International Food Governance". A: DURÁN, P; LLOBET, M; MAGAÑA, C.R; MUÑOZ, A. (Re)pensando los retos alimentarios desde las ciencias sociales. Contextos de precarización, respuestas y actuaciones. BARCELONA: Editorial UOC, pàg. 211 - 236. ISBN: 978-84-9180-574-8.
  • MEDINA, F.X. (2019). "Alimentación, cultura y patrimonio en el área mediterránea. El caso de la candidatura de la dieta mediterránea como patrimonio cultural inmaterial (PCI) de la humanidad ante UNESCO". A: BAK-GELLER, S; MATTA, R; DE, C. Patrimonios alimentarios: entre consensos y tensiones. San Luís Potosí: El Colegio de San Luis, pàg. 163 - 182. ISBN: 978-607-8666-27-0.
  • COLOM, D; MEDINA, F.X; AGUILAR, A. (2019). "Prácticum clínico online en trabajo social sanitario (MUTSS-UOC): formando para el ejercicio profesional en la sociedad digital desde los másteres universitarios". A: RODRÍGUEZ, A; SOBREMONTE, E. El trabajo social en un mundo en transformación. ¿Distintas realidades o nuevos relatos para la intervención?. VALENCIA: Tirant Humanidades, pàg. 287 - 315. ISBN: 978-84-17973-54-4.
  • ESQUIUS, L; BACH, A. (2019). Personalización y nuevas tendencias en alimentación deportiva. BARCELONA: Editorial UOC. ISBN: 9788491805991.