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  • CÁCERES, J; MEDINA, F.X; MIRÓ, I. (2019). "Actuaciones alimentarias sobre el terreno y análisis de impactos desde un programa especializado de educación UOC-FAO: Food Security and International Food Governance". A: DURÁN, P; LLOBET, M; MAGAÑA, C.R; MUÑOZ, A. (Re)pensando los retos alimentarios desde las ciencias sociales. Contextos de precarización, respuestas y actuaciones. BARCELONA: Editorial UOC, pàg. 211 - 236. ISBN: 978-84-9180-574-8.
  • MEDINA, F.X. (2019). "Alimentación, cultura y patrimonio en el área mediterránea. El caso de la candidatura de la dieta mediterránea como patrimonio cultural inmaterial (PCI) de la humanidad ante UNESCO". A: BAK-GELLER, S; MATTA, R; DE, C. Patrimonios alimentarios: entre consensos y tensiones. San Luís Potosí: El Colegio de San Luis, pàg. 163 - 182. ISBN: 978-607-8666-27-0.
  • COLOM, D; MEDINA, F.X; AGUILAR, A. (2019). "Prácticum clínico online en trabajo social sanitario (MUTSS-UOC): formando para el ejercicio profesional en la sociedad digital desde los másteres universitarios". A: RODRÍGUEZ, A; SOBREMONTE, E. El trabajo social en un mundo en transformación. ¿Distintas realidades o nuevos relatos para la intervención?. VALENCIA: Tirant Humanidades, pàg. 287 - 315. ISBN: 978-84-17973-54-4.
  • ESQUIUS, L; BACH, A. (2019). Personalización y nuevas tendencias en alimentación deportiva. BARCELONA: Editorial UOC. ISBN: 9788491805991.
  • ABADIA, S; MEDINA, F.X. (2019). Manual de bones pàctiques per a la gestió de curses i marxes solidàries. BARCELONA: Editorial UOC. ISBN: 9788494971297.
  • LEAL, M.D; MEDINA, F.X. (2018). "Tourism and the collaborative economy: the case of free walking tours in Barcelona [Turismo y economía colaborativa: El caso de los recorridos gratuitos a pie en Barcelona]". Cuadernos de Turismo. (41), pàg. 323 - 341. ISSN: 1139-7861. DOI. 10.6018/turismo.41.327051
  • MEDINA, F.X. (2018). "Eating in the food market: Supply, consumption and restaurants in the transformation of two different models promoting urban markets (Barcelona and Madrid) [Ir a comer en el mercado: Aprovisionamiento, consumo y restauración en la transformación de dos modelos de promoción de los mercados urbanos (Barcelona y Madrid)]". Revista Española de Sociología. 27 (2), pàg. 267 - 280. ISSN: 1578-2824. DOI. 10.22325/fes/res.2018.42
  • MEDINA, F.X. (2018). "The Building of Food Cultural Intangible Heritage and its Challenges in the Mediterranean Area: the Case of the Mediterranean Diet [La construcción del patrimonio cultural inmaterial de carácter alimentario y sus retos en el área mediterránea: el caso de la Dieta Mediterránea]". Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad. 5 (14), pàg. 6 - 23. ISSN: 0719-4994.
  • SÁNCHEZ, S; LEAL, M.D; MEDINA, F.X; MANSILLA, J.; TRAVÉ, R; MILANO, C; SORO, E. (2018). "Sport Tourism as a driver for Cultural and Territorial Identity. Reflecions on Methodological Aspects of a Research in Progess". International Journal of Scientific Management and Tourism. 4 (1), pàg. 485 - 494. ISSN: 2444-0299.
  • MEDINA, F.X; LEAL, M.D; VÁZQUEZ, J.A. (2018). "Tourism and Gastronomy. An Introduction". Anthropology of Food. (13), ISSN: 1609-9168.