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Resultats

  • BOTTALICO, F; MEDINA, F.X; CAPONE, R; EL, H; DEBS, P. (2016). "Erosion of the Mediterranean Diet in Apulia Region, South-Eastern Italy: Exploring Socio-Cultural and Economic Dynamics". Journal of Food and Nutrition Research. 4 (4), pàg. 258 - 266. ISSN: 1336-8672. DOI. 10.12691/jfnr-4-4-10
  • LÓPEZ, J; MARIANO, L; MEDINA, F.X. (2016). "Contemporary food uses and meanings from the anthropology of food in Latin-America and Spain [Usos y significados contemporáneos de la comida desde la antropología de la alimentación en América Latina y España]". Revista de Dialectologia y tradiciones populares. 71 (2), pàg. 327 - 370. ISSN: 0034-7981. DOI. 10.3989/rdtp.2016.02.001
  • MEDINA, F.X. (2016). "Spain". A: ALBALA, K. At the table. Food and family around the World. ABC-CLIO, pàg. 283 - 292. ISBN: 9781610697378.
  • VÁZQUEZ, J.A; BERTRÁN, M; MEDINA, F.X. (2016). "Edible Heritage: Tradition, Health, and Ephemeral Consumption Spaces in Mexican Street Food". A: KONG, C.M; DE, M.. Urban Foodways and Communication: Ethnographic Studies in Intangible Cultural Food Heritages around the World. Rowman and Littlefield, pàg. 139 - 152. ISBN: 9781442266438.
  • GARINE, E; RODRIGO, M.L; RAIMOND, C; MEDINA, F.X; DE, I; DE, V. (2016). "Introduction: Is sharing food an option or a duty?". A: GARINE, E; MEDINA, F.X; RAIMOND, C; RODRIGO, M.L. Sharing food. Universidad de Guadalajara, pàg. 11 - 20. ISBN: 978-607-742-562-5.
  • DUHART, F; MEDINA, F.X. (2016). "Paellas: cuisiner ensemble et partager le même plat". A: GARINE, E; MEDINA, F.X; RAIMOND, C; RODRIGO, M.L. Sharing food. Universidad de Guadalajara, pàg. 165 - 174. ISBN: 978-607-742-562-5.
  • MEDINA, F.X. (2016). "Entre el patrimonio y la innovación... ¿Hacia una democratización de las prácticas gastronómicas?". A: CLOTET, R; COLOMER, Y; GONZÁLEZ, L. El sistema alimentario. Globalización, sostenibilidad, seguridad y cultura alimentaria. CIZUR: Editorial Thomson-Aranzadi, pàg. 543 - 554. ISBN: 978-84-9135-265-5.
  • MEDINA, F.X. (2016). Sharing food. guadalajara: Universidad de Guadalajara. ISBN: 978-607-742-562-5.
  • SÁNCHEZ, V; AGUILAR, A. (2015). "Hábitos alimentarios y conductas relacionadas con la salud en una población universitaria". Nutrición Hospitalaria. 31 (1), pàg. 449 - 457. ISSN: 0212-1611.
  • SÁNCHEZ, V; FORNONS, D; AGUILAR, A; VAQUÉ, C.; MILÀ, R. (2015). "[Evolution of knowledge about eating disorders through an educational intervention in post-compulsory students] Evolución de los conocimientos acerca de los trastornos del comportamiento alimentario, a través de una intervención educativa en estudiantes de enseñanza post-obligatoria". Nutricion Clinica y Dietetica Hospitalaria. 35 (1), pàg. 32 - 41. ISSN: 0211-6057. DOI. 10.12873/351socarras