Francesc Xavier Medina Luque
Professor/a Catedràtic/a Estudis de Ciències de la Salut
Expert en:
- Hàbits i patrons alimentaris
- Nutrició, alimentació i cultura
- Salut pública
- Promoció de la salut
- antropologia social
- Grup de recerca
- FoodLab
- Àmbit
- Ciències de la salut
- Àmbit d'especialització
- Ciutat i Comunitat, Llengües i cultures,
- Centre d’adscripció
- Estudis
- Codis UNESCO:
- 310507, 5101, 510114, 510201, 5103, 510399
- Col·labora amb
- e-Health Center
ODS:
Francesc Xavier Medina és doctor en Antropologia Social per la Universitat de Barcelona (UB) i catedràtic d'Antropologia de l'Alimentació en l'àrea de coneixement d'Alimentació, Nutrició i Activitat Física dels Estudis de Ciències de la Salut de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC).
També és director de la Càtedra UNESCO d'Alimentació, Cultura i Desenvolupament i president mundial de la Comissió Internacional d'Antropologia de l'Alimentació i la Nutrició (ICAF). A més, és investigador principal del FoodLab, grup de recerca interdisciplinari en alimentació, nutrició, societat i salut, i vicepresident de l'Institut Català d'Antropologia (ICA).
Com a autor o editor, ha signat una quinzena de llibres i més d'un centenar d'articles científics publicats en revistes internacionals i publicacions especialitzades.
Els seus camps de recerca principals són l'antropologia de l'alimentació i mèdica, l'antropologia de l'esport i l'activitat física, i el patrimoni, el turisme i el desenvolupament socioeconòmic lligats a l'alimentació i l'esport. Ha dut a terme treball de camp a Espanya (País Basc i Catalunya), Hongria (Budapest i Tokaj-Hegyalja), Mèxic, Argentina i Zimbàbue. Va ser membre de l'equip redactor de la candidatura de la Dieta Mediterrània com a Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat (UNESCO, 2010).
Actualment, és membre del Consell Català de l'Alimentació (Generalitat de Catalunya) i del Consell Acadèmic de l'Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica.
Disposa de l'acreditació de recerca avançada (catedràtic) de l'Agència per a la Qualitat del Sistema Universitari de Catalunya (AQU), dos mèrits docents i tres sexennis de recerca, un dels quals en actiu.
Ha rebut el premi Andrés de Irujo (Govern basc, 2002) i, en quatre ocasions, el Gourmand World Cookbook Award (Örebro, 2005; París, 2012 i 2013).
També ha estat guardonat amb el premi Orange (2015) de l'Institut Mundial de Gastronomia com a director de la Càtedra UNESCO d'Alimentació, Cultura i Desenvolupament.